Pevně strukturované víno plné zralého tmavého ovoce, zvláště pak třešně a ostružiny.

6.4.2021 - 1. mezi Zinfandely (12, vv1-91, d1 - 9,2,5,1,2,4,11,5)

Tento Zinfandel je jasným příklade toho, proč je tato odrůda tak všeobecně oblíbená. Hrozny pochází z oblasti LODI, která je vyhlášená ideálními podmínkami pro Zinfandel. Zdejší vína jsou plná, koncetrovaná a tmavá. 

Hrozny Zinfandelu dozrávají brzy a díky silným cukrům mají vína relativně vysoký obsah alkoholu. Kromě červeného vína se také používá pro výrobu polosladkého růžového s názvem White Zinfandel. Červená vína mají vždy suchou až polosuchou chuť díky vyššímu zbytkovému cukru, středně vyšší až vysokou plnost na těle, střední až vyšší kyseliny, střední třísloviny a dlouhotrvající kulatý závěr. Charakteristika aromatického profilu sahá od ovocných složek (maliny, višně, ostružiny, švestky, povidla, černý rybíz, fíky) až po sekundární (lékořice, anýz, kouřovitost, černý pepř, koriandr, cedr). Zráním na sudu, což je u této odrůdy obvyklé, lze ve víně dále najít aroma vanilky, kokosu, kávy, praženého cukru, skořice a tabáku. V teplejších oblastech jako například v Napa Valley dominují v chuti i vůni tóny červeného ovoce, v chladnější Sonoma Valley jsou běžnější aroma moruší, anýzu či pepře. Milovníci odrůdy Zinfandel, sdružující se v USA, se pokusili v americkém kongresu získat udělení ochranné známky - původní americká odrůda. Tato žádost byla však zamítnuta s argumentací, že před kolonizací Ameriky neexistovala žádná původní vinná réva. V roce 1990 bylo pomocí DNA dokázáno, že Zinfandel je shodný s odrůdou Primitivo, který má domov v Apulii na jihu Itálie. Primitivo se tam pěstuje relativně krátkou dobu a ve starých ampelografických dokumentech a odborných studiích je jasně uvedeno, že se jedná o  dovezenou cizí odrůdu vinné révy, s předpokladem, že byla přenesena do této oblasti z Dalmácie během útěků Chorvatů před Turky a do Kalifornie zásluhou přistěhovalců z Chorvatska v době napadení chorvatských vinohradů nemocí vinné révy a krize dalmatského vinohradnictví. Evropská unie uznala Zinfandel jako synonymum pro Primitivo v lednu 1999, což znamená, že italské Primitivo může být označeno jako Zinfandel na trhu USA a nebo v jakékoli jiné zemi, která uznává zákony EU o označování. Italští vinaři využili těchto pravidel a dodávají vína Primitivo do Spojených států označená jako Zinfandel.